我院刘蕾副教授、饶瑜教授团队:泡菜发酵腐败全过程中细菌群体感应信号分子的检测与鉴定
金沙js6666登录入口“发酵调味品科学与工程”团队:郫县豆瓣酱甜瓣子发酵过程中滋味肽的分离、鉴定及特性研究
我院“果蔬保鲜与精深加工”团队-毕秀芳副教授发表蓝莓复合果汁品质提升系列论文
我院 “发酵食品过程学”团队:食窦魏斯氏菌的HigBA毒素-抗毒素系统参与对胆盐胁迫的响应
金沙js6666登录入口“发酵食品过程学”团队:D-柠檬烯对食源性条件致病菌热带假丝酵母的抗真菌活性及作用机制
我院“粮食、油脂与植物蛋白工程”团队-曹茜副教授:基于酶解菜籽油制备低芥酸酰基供体合成人乳替代脂
我院环境污染治理研究团队在环境保护领域一区期刊上发表论文
“果蔬多相气调冷链保鲜关键技术与装备及其应用”科技成果达到国际先进水平
金沙js6666登录入口食品营养与安全团队在FOODS发表封面文章
我院“川菜工业化及调味品”团队-丁文武教授:梯度稳态温度场封闭系统中郫县豆瓣的发酵特性
我院“果蔬保鲜与精深加工”团队-毕秀芳副教授:纳他霉素与1 -甲基环丙烯结合气调包装对李子贮藏品质的影响
我院向文良教授“发酵食品过程学”团队:蔬菜中新污染-四环素残留对发酵过程微生物群落演替和代谢产物动力学影响
金沙js6666登录入口学术报告——3D/4D生物打印技术与食品开发
金沙js6666登录入口学术报告——基于液相色谱-质谱联用的代谢组学技术在果汁真实性研究中的应用
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